Bolinho de Arroz e Quinoa com Pesto

Receitinha prática para fazer com aquele arroz integral que sobrou do dia anterior. É muito nutritiva e leva fonte de gorduras boas e muitas fibras. Ingredientes:1/2 xícara de quinoa cozida;1/2 xícara de arroz integral cateto cozido. Ingredientes do molho pesto de ervas (vegano!)1/2 xícara de nozes (pode substituir por castanha de caju ou do pará);1/2 xícara de azeite de oliva;1 xícara de salsinha, cebolinha e manjericão. (cebolinha em menos quantidade);1 dente de alho;Sal Rosa do Himalaia ou sal marinho e pimenta a gosto. Modo de preparo: Bater os ingredientes do molho até formar uma pasta. Misturar com a quinoa ou arroz e fazer bolinhos, assar em forma untada até que.