Empadinhas de grão de bico

Estas empadinhas de grão de bico são uma ótima opção de lanche, ou pode ser feito um empadão para o jantar. Dependendo do recheio, ela fica uma receita low carb, e o que é mais importante, cheia de nutrientes!

Empadinha ou empadão de grão de bico

Ingredientes

 2 xícaras de farinha de grão-de-bico ou grão de bico cozido e triturado
1/2 xícara de farinha de linhaça  
 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
Sal + especiarias (pimenta, cúrcuma, ervas secas..)

Modo de preparo

Junte os ingredientes, misture bem, amasse em uma forma de fundo removível. Leve ao forno 180º por 15 minutos. Adicione o recheio à gosto.
Sugestão de recheios: Legumes, cogumelos com cebola, queijo com brócolis ou tomate seco, carne moída, frango desfiado…

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